河南固体饮料代加工 郑州固体饮料代加工 开封固体饮料代加工 洛阳固体饮料代加工
固体饮料是水分含量在5%以内,具有一定形状,例如颗粒状、片状、块状、粉末状,需经冲溶才可以饮用的饮料。
固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的,去除水分的目的:一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质,以利储藏;二是便于储存和运输。
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固体饮料代加工的固体饮料为什么说不能用热水冲泡呢?一起来跟小编了解一下吧:
不要用热水冲调,这是因为,所含的营养成分在高温下容易分解变质。有研究表明,在100℃时,溶于水中的维生素C在10分钟内就会损失83%;而奶粉等蛋白型固体饮料受到高温的影响,蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态,从而出现沉积物,影响质量。因此,根据固体饮料的溶解性,使用60℃左右的温水冲调。
此外,由于维生素B在阳光的照射下会很快分解,所以,在冲调含有B1、B6等B族维生素的固体饮料(如枣汁)时,宜使用深色玻璃杯或不透光的杯子,以减少营养素的损失;维生素C的水溶液在空气中很快会被氧化,冲调含维生素C(如橙汁、柠檬汁)的固体饮料时,不要放太久才喝。
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固体饮料代加工的生产工艺中流化床造粒是什么呢?它有什么优势呢?下面就让人生就是博一起来看看吧。
造粒技术有湿法造粒、干法造粒、快速搅拌制粒技术以及流化床造粒等4种。流化床造粒又称沸腾造粒,是将常规湿法制粒的混合、制粒、干燥等3个步骤在密闭容器内一次完成的新型制粒技术,可大大减少辅料量,制出的颗粒大小均匀3)喷雾干燥。
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